蒜瓣往上飘是由于蒜瓣的密度比水小，受到的重力小于浮力，你可以尝试少加一点糖，减小糖水的密度，这样它就不会往上飘了。
下面介绍做法：
将糖醋汁倒满，没过大蒜，并且定期翻面即可，
(资料图片)
准备材料：新鲜嫩蒜1斤、白糖100g、白米醋一瓶
制作步骤：
1、准备好材料，玻璃瓶洗干净用开水烫过控干。
2、新鲜蒜头剥皮，剩最里面的一层薄皮不剥。
3、剥到这样子就可以了。
4、装入瓶中，倒入白糖
5、倒入白醋，倒满。
6、盖好密封盖子，一个月后就可以吃了，完成。
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